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HENNESSY VS VERY SPECIAL
40FRA3471
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Es un icono atemporal que representa siglos de elaboración del coñac: fiel a sus orígenes, pero siempre mirando hacia el futuro. en la mezcla se utilizan 40 aguardientes diferentes de todas las regiones de Cognac, con una edad mínima de dos años y algunos de hasta cinco.
Para crear los aguardientes de la firma Hennessy, se seleccionan las mejores uvas Ugni Blanc, se fermentan y se destilan dos veces en alambiques de cobre, conocidos localmente como alambiques charentais. Mientras que algunos productores optan por destilar su aguardiente con pieles de uva y otros tipos de sedimentos, Hennessy los elimina para crear un coñac más ligero y delicado. Tras la destilación, sólo se seleccionan las mejores eaux-de-vie en sesiones de cata realizadas por un selecto comité de expertos, y la mezcla final corre a cargo de Renaud Fillioux de Gironde, maestro mezclador de Hennessy de octava generación.
La Maison Hennessy utiliza barricas de roble francés de Limousin para envejecer su coñac VS, lo que le confiere una nota robusta y de frutos secos que complementa las características ligeras y afrutadas de la uva. Antes incluso de llegar a tocar el aguardiente, la madera de las barricas se ha dejado al aire libre durante varios años, exponiéndola a los cambios de estación para reducir los sabores amargos y desarrollar un dulzor de vainilla natural.
- Formato/Format
- 70 CL
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