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El mercado mundial del whisky está preparado para crecer con fuerza en los próximos años. Algunas de las tendencias más destacadas incluyen un aumento en el consumo de bebidas alcohólicas, precios más bajos del whisky de malta, una alta capacidad de producción y una mayor demanda de whisky premium. La industria está ansiosa por atraer a una nueva generación de consumidores de whisky. Como resultado de esto, los nuevos lanzamientos de whiskies de malta promueven precios más "accesibles" a todos los bolsillos, son fáciles y agradables de beber para un principiante, al tiempo que conservan cierto grado de complejidad.
La industria no se queda quieta en ningún caso, y la innovación en la destilación y la maduración significará que la gama de sabores que se encuentran en el whisky seguirá expandiéndose. Eso es ciertamente algo que vale la pena celebrar.
Para los que os inicias en el whisky tenéis que saber que el whisky es la bebida alcohólica resultado de la destilación de maltas fermentadas. La malta es un grano de cereal, generalmente cebada o centeno, que ha iniciado el proceso de germinación y que, posteriormente, se ha secado. Este proceso se llama maltear.
No hay referencias exactas de cuándo comenzó a destilarse alcohol y a maltear cebada, pero existen documentos del siglo XV en los que se destellan ya los primeros pedidos por parte del rey Enrique VII de Inglaterra e Irlanda. En ellos, se hacían encargos de “agua de la vida”, que en gaélico sería “uisge beatha”, lo que luego ha evolucionado hasta la actual palabra whisky. Recibía este nombre porque tenía usos medicinales.
El whisky se fue popularizando en otros territorios como Francia y Alemania. Posteriormente, se extendió también a América y Asia, llegando a ser hoy en día una bebida elaborada y consumida en todos los rincones del mundo.
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