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El Negroni es un cóctel de origen italiano preparado a base de Ginebra, Campari y Vermut rojo y es uno de los combinados más famosos del mundo. Se dice que el conde Camillo Negroni era un gran aficionado al Americano (cóctel a base de Campari, vermut rojo y soda). Un día, pidió al barman del Caffè Casoni, en Florencia, que cambiara la soda por ginebra, una bebida que acababa de conocer en un reciente viaje a Londres.
Para hacer un buen Negroni combina: 30cl de Campari, 30cl de vermut rojo y 30cl de ginebra. Se sirve igual que el Americano, con hielo y preferiblemente en vaso bajo y ancho y con una cáscara de naranja. Nuestra recomendación es elegir un buen vermut como el Dos Deus, elaborado en la zona de Tarragona con soleras pequeñas, mayoritariamente de 5 años, y envejecido en botas de roble americano de la zona de Cádiz y una buena ginebra, nuestra preferida es Monkey 47 inusual y exótica hecha en la Selva Negra de Alemania.
Desde el año 2013 la revista Imbibe organiza junto a Campari la Negroni Week que se celebra en junio, un evento solidario que celebra el nacimiento de uno de los mejores cócteles del mundo. Los bares y restaurantes que participan sirven el negroni clásico y algunas variantes de este cóctel, donando una parte de los ingresos recaudados a alguno de los proyectos solidarios.
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