Cistella de la compra
No hi ha més articles a la vostra cistella
- Nostre blog
- 0 likes
- 634 views
- 0 comments
Del Priorat, territori ocupat pels sarraïns fins al s. XII, conserva vestigis d'èpoques pretèrites que ens fan viatjar en el temps. La cristianització va deixar el monument més destacat de la comarca: la Cartoixa de Santa Maria d'Escaladei, fundada a finals del s. XII i que representa el bressol històrica dels vins i la viticultura de la Denominació d'Origen Qualificada Priorat.
Els monjos cartoixans van portar des de la Provença, al segle XII, els coneixements i les tècniques per a desenvolupar una viticultura que va arrelar amb força i ha evolucionat al llarg dels segles. És difícil entendre el Priorat sense el seu viticultura.
El cultiu de la vinya es distribueix en altituds que van des dels 100 metres sobre el nivell del mar fins als 750 metres a les parts més elevades. La tortuosa geografia d'aquesta zona obliga a conrear la vinya en pendents («costers» en català), que dificulten l’accés mecànic. Per aquest motiu es treballa seguint les formes més tradicionals de cultiu. El paisatge que generen aquestes vinyes és una de les característiques del Priorat, que li aporta aquesta personalitat i identitat tan acusada.
A causa del tipus de terrer i del clima tan peculiars, el cep pateix de manera important i, com a conseqüència, s'obtenen unes veremes més aviat escasses, però que atorguen als vins d'aquesta zona d'una identitat molt singular. Les varietats més conreades són les tintes, amb la garnatxa i la carinyena com varietats autòctones més destacades.
Recentment la DOQ presentà en "Els Noms de la terra", la nova classificació dels vins:
- Vi de la DOQ Priorat: Reflex de la personalitat vinícola genèrica i de la tipicitat de la DOQ Priorat.
- Vi de Vila: Transmet la tipicitat privativa del mosaic paisatgístic d'un municipi, la suma de la diversitat dels seus paratges vitícoles.
- Vaig veure de Paratge: Mostra una essència encara més pura, un caràcter lligat a l'orografia, a la geologia i a un microclima més delimitat.
- Vinya classificada: Neix d'una producció vitícola individual de virtuts excepcionals, que mereix ser embotellada a part.
- Gran vinya classificada: Són mostres molt escasses de talent natural i històric: una commovedora aliança del caprici de la natura i una tradició que ha sabut interpretar i salvaguardar fins al present les joies vitícoles més exclusives, inalterades en el temps.
En l'actualitat, la DOQ Priorat compta amb poc més de 2.000 hectàrees de vinya, cultivades per 532 viticultors i 109 cellers.
Comments (0)